База данных применения химических эффектов
основана на ТРИЗ (теория решения изобретательских задач)

На главную страницу | О проекте | Контакты

Вы находитесь здесь: dace.ru / Новости химии / Как олеиновая кислота понижает давление?

Как олеиновая кислота понижает давление? Гипотензивное действие соединения, попадающего в организм с оливковым маслом, обусловлено его физическими свойствами, а не метаболизмом. Исследования в области диетологии давно показали, что пища, приготовленная с оливковым маслом, 80% кислотного состава которого составляет олеиновая кислота, может понижать давление. Теперь исследователи доказали, что за гипотензивный эффект олеиновой кислоты отвечает сама кислота, а не продукты ее метаболического распада. Ранее предполагалось, что за понижение давления отвечают такие минорные компоненты оливкового масла, как α-токоферол и полифенолы. Новая работа, проведенная Джоном Халвером (John E. Halver), профессором диетологии Университета штата Вашингтон, показала, что потребление крысами не самого оливкового масла, а его основного компонента – тригицеридов олеиновой кислоты приводит к понижению давления у опытной группы животных. Исследователи предполагают, что олеиновая кислота внедряется в клеточные мембраны кровеносных сосудов, где она, вероятно, делает клетки более подверженными сигналам, понижающим кровяное давление. Халвер предполагает, что внедрение происходит благодаря цис-конфигурации олеиновой кислоты, позволяющей ей плотно упаковываться в мембраны клеток. Транс-изомер олеиновой кислоты (элаидиновая кислота) и соевое масло, отличающееся пониженным содержанием олеиновой кислоты, не понижают давление крыс. Полученные результаты позволяют предположить, что при потреблении оливкового масла давление понижается благодаря физическим свойствам олеиновой кислоты, а не из-за сложных процессов, связанных с ее превращениями в организме. Исследование показывает, что небольшая разница в геометрическом строении 18-углеродных карбоновых кислот приводит к значительному изменению в подвижности клеточных мембран, даже при условии, что содержание инкорпорированной олеиновой кислоты в такой мембране крайне незначительно. Источник: Proc. Natl. Acad. Sci. USA 2008, 105, 13811 Источник: http://www.chemport.ru 16.09.2008 23:32

май 2026 г. Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс         1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 июнь 2026 г. Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30